醫(yī)院病房掃碼訂餐系統(tǒng)是針對傳統(tǒng)醫(yī)院供餐模式（排隊耗時長、菜品單一、配送不及時、無法滿足個性化病情需求）的數(shù)字化解決方案，核心目標是提升患者就餐體驗、提高食堂運營效率、實現(xiàn)餐飲服務精細化管理，最終構(gòu)建“患者便捷、食堂高效、醫(yī)院精細”的三方共贏模式。

一、醫(yī)院掃碼訂餐系統(tǒng)定位與目標

1.1 系統(tǒng)定位與目標

醫(yī)院病房掃碼訂餐系統(tǒng)是針對傳統(tǒng)醫(yī)院供餐模式（排隊耗時長、菜品單一、配送不及時、無法滿足個性化病情需求）的數(shù)字化解決方案，核心目標是提升患者就餐體驗、提高食堂運營效率、實現(xiàn)餐飲服務精細化管理，最終構(gòu)建“患者便捷、食堂高效、醫(yī)院精細”的三方共贏模式。

圖①：訂餐界面樣式

二、訂餐系統(tǒng)核心功能設計

系統(tǒng)以“掃碼入口-個性化選擇-智能管理-精準配送”為主線，涵蓋以下關(guān)鍵功能：

2.1 多端融合的掃碼入口

①　床頭“一床一碼”：每張病床張貼專屬二維碼，患者或家屬掃碼后，系統(tǒng)自動關(guān)聯(lián)患者的床位號、科室、病歷信息（需通過與HIS系統(tǒng)對接實現(xiàn)），無需手動輸入，便捷性強。

圖②：床頭碼樣式

②　多端支持：除床頭碼外，還提科室碼、護士站碼以及提供微信小程序，微信公眾號、支付寶生活號等登錄入口。對于臥床、術(shù)后等無法自主操作的患者，醫(yī)護人員可通過后臺統(tǒng)一為其下單，或者訂餐員病床前用移動訂餐機為患者點餐，也可以家屬代為訂餐等，以此滿足特殊群體需求。

2.2 個性化餐品推薦與權(quán)限控制

①　病情適配推薦：系統(tǒng)結(jié)合患者的醫(yī)囑信息（如糖尿病、高血壓、術(shù)后康復等），通過屬性設置推薦符合醫(yī)療膳食要求的餐品（如“糖尿病餐”“低鹽低脂餐”“流食”等）。

②　營養(yǎng)透明化：菜單按餐次（早餐/午餐/晚餐）、營養(yǎng)成分（熱量、蛋白質(zhì)、脂肪等）分類展示，每道菜品標注營養(yǎng)信息（如“番茄雞蛋面：熱量350kcal，蛋白質(zhì)12g”），患者可自主選擇符合自身需求的餐品。

③　權(quán)限管控：通過與HIS系統(tǒng)對接，限制患者查看權(quán)限（如糖尿病患者無法查看高糖菜品），確保餐品符合病情飲食規(guī)范。如果沒有與HIS對接，管理員可手動設置相關(guān)特殊患者群的點餐權(quán)限，使其達到所看餐品即所符合病情的點餐餐品。

2.3 智能訂單分類與備餐表

①　訂單匯總與預測：系統(tǒng)自動匯總每日各科室、樓層的訂餐數(shù)據(jù)，結(jié)合歷史消費趨勢（如周一午餐銷量高、術(shù)后患者偏好流食）預測菜品需求量，輔助食堂合理備餐，減少食物浪費（據(jù)資料顯示，部分醫(yī)院應用后浪費率下降30%以上）。

②　多餐預訂：支持提前預訂次日三餐以及一周內(nèi)可預訂的餐次，訂單自動精準歸類到對應日期餐次，方便食堂分時段精準備餐（如早餐截止到頭天18點備餐，午餐截止到當天10:00備餐等）。

③　廚師長精準備餐單：對應餐次預定結(jié)束后，系統(tǒng)即可自動生成當餐或當天的所有備餐明細（如 需要宮保雞丁120份，饅頭180個等）

圖3：餐次備餐單

2.4 精準配送與取餐機制

①　智能調(diào)度：訂單生成后，系統(tǒng)按科室、樓層、病房號及送餐員負責區(qū)域，自動歸類生成最優(yōu)送餐單（如同一病房歸類排列、集中配送同一科室），提升配送效率。

 圖4：訂餐員送餐明細表

②　配送員送餐明細單：一般情況下醫(yī)院營養(yǎng)訂餐后多采用時間段內(nèi)訂餐，就餐時間內(nèi)內(nèi)集中配送模式，訂餐員直接按照自己負責的區(qū)域科室樓層，一鍵打印自己負責的訂餐送餐明細表與自己需要準備的備餐匯總表，集中裝入保溫車，按照送餐明細表有序配送。

③　訂單云打印：系統(tǒng)支持訂單自動云打印與按照科室或訂餐員批量打印80規(guī)格的訂單憑條，根據(jù)運營需求選擇采用統(tǒng)一A4格式的送餐明細表或80格式訂單憑證。

④　配送可視化：患者可通過小程序查看訂單狀態(tài)（如“已備餐”“配送中”“已到達”），減少等待焦慮，但若集中配送，訂單狀態(tài)可不做處理，時間到后默認為已配送狀態(tài)。

⑤　智能保溫取餐柜：患者在提交訂單時可選擇集中配送、放入取餐柜等，如放入保溫取餐柜，可憑取餐碼自行取餐，提升取餐靈活性。

⑥　靈活的支付流程：聚合支付：支持微信、支付寶、賬戶余額、餐補金額、預充值等多種支付方式，患者可在線完成支付，無需現(xiàn)金交易。

⑦　便捷退餐：在規(guī)定時間段內(nèi)可隨時訂餐與退餐，退餐金額原路退回（如微信支付退至微信錢包）。食堂后臺可實時查看支付與退餐明細，便于財務管理。

2.5 與HIS系統(tǒng)深度集成

①　醫(yī)囑聯(lián)動：系統(tǒng)從HIS系統(tǒng)獲取患者的飲食醫(yī)囑（如“低鹽飲食”“禁食辛辣”），自動過濾不符合要求的菜品，確保餐品與醫(yī)療方案一致。

②　數(shù)據(jù)共享：醫(yī)護人員可通過HIS系統(tǒng)查看患者的訂餐記錄（如“患者小李今日午餐選擇了‘紅燒土豆牛肉’”），及時調(diào)整飲食建議，實現(xiàn)醫(yī)療與餐飲的協(xié)同。

三、訂餐系統(tǒng)關(guān)鍵流程設計

以“患者自主訂餐”為例，流程如下：

①　掃碼進入：患者/家屬掃描床頭二維碼，系統(tǒng)自動關(guān)聯(lián)床位信息，如沒有與HIS對接可手動輸入手機號、姓名注冊，注冊后會自動同步二維碼信息。

②　選擇餐品：查看智能推薦的餐品（如“糖尿病患者推薦：清蒸魚+雜糧飯”），選擇并確認餐次（如午餐）。

③　在線支付：通過微信完成支付，系統(tǒng)發(fā)送訂單確認短信。

④　食堂備餐：訂單匯總到食堂后臺，食堂根據(jù)預測數(shù)據(jù)備餐。

⑤　精準配送：配送員按系統(tǒng)生成的路線，將餐品送至病房，患者簽字確認接收。

⑥　退餐（可選）：若需退餐，在規(guī)定時間內(nèi)通過小程序申請，金額原路退回。